![](\"http:\/\/rers-staubindemedoc.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/roti-de-porc-farci-aux-fruits-300x225.jpg\")
<\/a>Roti de porc farci aux fruits secs<\/p><\/div>\n
Ingr\u00e9dients<\/b><\/p>\n
1 kg de r\u00f4ti de porc,
\n100g de pruneaux,
\n100g d’abricots secs
\n50g de noisettes concass\u00e9es,
\nSel, poivre, cannelle,
\nLe jus d’une orange ( zeste facultatif )
\n10cl verre de vin blanc
\n10cl d’eau et une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de fond de veau<\/p>\n
Comment faire :<\/strong><\/p>\n D\u00e9couper le r\u00f4ti dans son \u00e9paisseur, pour en faire un rectangle l’ouvrir comme un livre. Sur une moiti\u00e9 du r\u00f4ti, assaisonner de sel et poivre, saupoudrer de cannelle . Couper les pruneaux et les abricots en quatre et concasser grossi\u00e8rement les noisettes.Les d\u00e9poser sur le r\u00f4ti.Reconstituer le r\u00f4ti et le ficeler bien serr\u00e9.Saler poivrer, saupoudrer d’un peu de cannelle.Dans une cocotte qui passe au four, mettre du beurre ou de l’huile d’olive.Y d\u00e9poser le r\u00f4ti et le faire dorer<\/a> sur toutes ses faces.Lorsqu\u2019il est bien dor\u00e9, mouiller avec le vin blanc, le jus d’orange et ajouter le fond<\/a> de veau.Donner quelques bouillons, baisser le feu, et laisser mijoter<\/a> environ 5 minutes \u00e0 couvert.Placer ensuite la cocotte (couverte) dans le four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C (thermostat 6).Cuire environ 1h en retournant et en arrosant souvent le r\u00f4ti.Ajouter un peu d’eau si n\u00e9cessaireJuste avant de servir, d\u00e9couper le r\u00f4ti en tranches et servir la sauce en sauci\u00e8re.On peut utiliser la cuisson lente \u00e0 150\u00b0, 2h environ.<\/p>\n <\/p>\n Bon app\u00e9tit et bonnes f\u00eates.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ingr\u00e9dients 1 kg de r\u00f4ti de porc, 100g de pruneaux, 100g d’abricots secs 50g de noisettes concass\u00e9es, Sel, poivre, cannelle, Le jus d’une orange ( zeste facultatif ) 10cl verre de vin blanc 10cl d’eau et une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de fond de veau Comment faire : D\u00e9couper le r\u00f4ti dans son \u00e9paisseur, pour […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-2285","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rers-staubindemedoc.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rers-staubindemedoc.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rers-staubindemedoc.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rers-staubindemedoc.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rers-staubindemedoc.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2285"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.rers-staubindemedoc.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2290,"href":"https:\/\/www.rers-staubindemedoc.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2285\/revisions\/2290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rers-staubindemedoc.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rers-staubindemedoc.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rers-staubindemedoc.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}